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柴烧坭兴陶极致的利茶效果

各地柴烧 龙窑王 166浏览 0评论

[前言]一人与一窑,自在回自心。这里将是传播柴烧陶艺、茶道文化和中国传统文化的平台,也是笔者个人修行的道场。笔者所写的文章及所烧制陶艺作品记录着所想、所说、所行、所得与所悟……

  笔者于2015年开始自己建窑烧制陶器,经长期实践和观察发现:采用钦州耀华坭兴厂和洪七公低温陶泥制作的柴烧坭兴茶器(包括茶壶、茶杯、茶海),在极致火侯的状态下,物极必反,阴极阳生,陶器的实用功能产生了质变,至最强劲,即利茶效果达到了最大化。

柴烧坭兴陶极致的利茶效果插图

柴烧坭兴陶极致的利茶效果插图1

 (上图坭兴壶第35窑出品,洪七公泥料,工作室标本壶,茶友可自带茶叶实践验证)

  经过多方式对比、品鉴以及长时间地观察和实践验证,最终笔者总结出柴烧坭兴陶产生质变前后的利茶效果对比如下:

  (1)香气方面,质变前,能吸附一定的异杂味,也能充分逼出茶香;质变后,能吸附一定的异杂味,也能充分逼出茶香,香气会更聚、清新、鲜活;

  (2)在口感方面,质变前,多表现为醇和、柔顺,茶汤没有完全融合,汤中间有股韧劲(或称力度),柔中带刚;质变后,变成了清爽、爽朗,细腻、润滑,茶汤浑然一体,黏稠度大幅度提升,很饱满、浑厚;

  汤感还有弹性,当在茶器时间变长(60秒以上)时,细腻、润滑变得更为轻盈,变为油滑、滑口;  

  醇和、柔顺:如存放3-5年后的烈酒,变得醇和、柔和、顺口,鲜活度不明显;

  清爽、爽朗:有生茶鲜活的汤感,鲜活度明显提升;

  细腻、润滑:茶汤中没有猛烈劲、粗糙感、硬朗感、颗粒感时,茶汤变得细腻、润滑;这点可通过品特级与三级级相比感受到;

  黏稠饱满:超100年甚至更老的茶叶(常见古树普洱)最能呈现出黏稠、饱满的感觉;

  油滑、滑口:比细腻、润滑更为轻盈,更有一滑而过之感。这种油滑感多见于存放15年以上陈茶的汤感,或者出现在细嫩、油性足、黏稠度好的茶芽(即树龄足够老或古树的嫩芽)汤感;

  (3)化解能力:质变前,汤感中的猛烈劲、粗糙感、硬朗感、颗粒感能得到一定程度的下降,但依然能明显地感受到。质变后,汤感中的猛烈劲、粗糙感、硬朗感、颗粒感近乎消失殆尽,几乎感觉不到;

  (4)提升茶汤活性和茶气:大幅度提升茶汤活性(或称活力、鲜活度)和茶气(如酒气,只可意会不可言传),增强茶汤对口腔的刺激力度,从而回甘或回甘生津明显增强且持久;如茶给人发热、发汗、排气、打嗝等此类的体感,那么这体感将会强烈、持久;

 (同一茶,不同体质有不同体感;喝完茶汤,合上嘴,静心感受口腔和自身体内的变化及变化程度,即可了然)

柴烧坭兴陶极致的利茶效果插图2

  总而言之,处在极致火侯的柴烧坭兴陶利茶效果最大的改变,在于茶汤的改善和化解猛烈劲、粗糙感、颗粒感的能力的增强,大幅度地提升茶汤的品质,完全不亚于优质原矿紫砂陶的利茶效果。这是柴烧坭兴陶茶器最让人惊喜、最为惊艳的一面!当然,这也是柴烧坭兴陶一个鲜为人知的秘密。柴烧坭兴陶极致的利茶效果插图3(柴烧坭兴茶海,钦州耀华坭兴厂陶泥,第39窑出品,笔者自用)

柴烧坭兴陶极致的利茶效果插图4

 (极致火侯的坭兴陶杯,钦州耀华坭兴厂陶泥,第39窑出品)

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