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【岩矿】如何泡出一壶好茶?

各地柴烧 龙窑王 281浏览 0评论

喝茶,不是一种时髦,而是一种生活态度。一位喜茶的小姐姐说,它虽清汤寡水,却需饮茶者心静平和,最终都归为一字“慢”。

【岩矿】如何泡出一壶好茶?插图

岩矿杯

谁谓茶苦,其甘如荠。品一壶好茶,就像品人生一样,苦中有香,香里带甜,茶刚入口先是苦的,苦去而甜来。

鲁迅先生曾说:“有好茶喝,会喝好茶,是一种‘清福’”。如何泡出一壶好茶,从古至今都是每一位爱茶人的追求。

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【岩矿】如何泡出一壶好茶?插图1

俗话说:“候汤最难,未熟则沫浮,过熟则茶沉……沉瓶中煮之不可辩,故曰候汤最难”。要泡一壶好茶,选择茶器、茶叶、水以及水温都是很重要的,古人说泡茶,煮水是最难的。

【岩矿】如何泡出一壶好茶?插图2

岩矿水壶

古人对泡茶用水的选择,讲究水要甘而洁,轻活而新鲜;尤其重视水源,强调用活水。陆羽茶经载:其水,用山水上,江水中,井水下。可见,古人泡茶时非常重视水的质量,若水质差,茶叶的色,香,味就会被改变或者被淹没,若是水质非常好则会对茶汤的品质起到优化作用。

一直以来,我们都知道台湾岩矿水壶具有软水的作用。知道岩矿壶用来烧水是非常好的。只知其然,而不知其所以然,拥有它,知道它很好,却不知道它竟有这么好,连煮开水都甘甜、柔顺、没有水的贯有气味,原来是因为岩矿水壶把大的水分子变成了更小水分子,同时吸附掉水里的杂味。(用岩矿水壶煮开水喝还是顾客提出的小妙招,不然我们永远都不会知道开水也这么好喝)

在泡茶的过程中,器为茶之父。茶与茶器的关系甚为密切,好茶如果能用更适合的茶器泡饮,便能更相得益彰。

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【岩矿】如何泡出一壶好茶?插图3

用岩矿壶泡茶,更配。

岩矿壶是在1280度到1380度的环境下烧制成,成壶的岩矿分子里有许多细微的小孔,而岩矿分子也具有很强的离子交换能力,一些岩矿在热水的作用下能产生红外线,使水分子快速震荡,切割大小分子团成为小水分子团,这样更容易溶解茶质和被人体吸收,而小水分子团与茶质也更容易进入味蕾细胞,刺激喝茶时的味觉反应,喝茶时可达到净化水质,起到甘甜润喉的作用。

【岩矿】如何泡出一壶好茶?插图4

岩矿壶

岩矿壶器的表面保留着十分多的毛细孔,这些毛细孔能吸附老茶、陈茶的异味,使香更浓,同时能有效软化茶汤,提高茶汤中的溶氧量,降低茶汤的粘稠度、苦涩度,以及提高叶片的舒展程度。

岩矿茶器是最佳的水质转换器,经过柴火长时间窑压淬炼后,铁质,矿物质都被“赶”到了器物表面,故而都能产生软化水质的效果。

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【岩矿】如何泡出一壶好茶?插图5

岩矿茶器有较高的透气性,对重发酵重焙火的茶类使用上有较为柔和顺口的特色,是因为岩矿茶器自然的透气性与颗粒起到了相应的作用。

岩矿器在饮茶的时候能够起到聚温的作用,把味道一层一层的显现出来。透过茶水,还可以看到茶叶在水中慢慢游动。

【岩矿】如何泡出一壶好茶?插图6

岩矿杯

一般的岩矿茶器都是用煤气窑烧制,温度稳定。张向泊老师的岩矿茶器使用烧制柴烧的的方法用木材烧制而成,因此你看到我们家的岩矿茶器有那么一点与众不同。在烧制过程中,木灰一起依附到坏体上,形成了自然灰釉,杯中之茶更增添了几分清香。

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【岩矿】如何泡出一壶好茶?插图7

喝一壶好茶,有了好水,好器,好茶叶,喜茶的你何愁泡不出一壶好茶!

泡一壶好茶,身心安放,真好……以一颗无尘的心,还原生命的本真,以一颗感恩的心,对待生活中的所有。

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